Aiutandovi con un ripiano pulito dove poggiarvi, distendete sullo stesso prima una fetta di speck, poi quella di petto di pollo e farcite con il formaggio spalmabile quanto basta e quanto è di vostro gradimento. Avvolgete con cura, in modo fitto, poi infilzate ciascun involtino con uno o massimo due stuzzicadenti, spennellate lo stesso con dell’olio e rotolatelo in maniera generosa dentro la granella di pistacchio, affinché si avvolga completamente.

Disponete tutti gli involtini di pollo speck e philadelphia su una teglia antiaderente, infornando a forno caldo a 190°C per 15 minuti.